لحن الفداء
07-May-2008, 11:08 PM
البف او السمبوسة
المقادير
2.5 اكواب دقيق ابيض (( انتبهوا من المخلوط او الاسمر ))
1 كوب ماء دافىء
شوية زيت
رشة ملح
او
2 كوب دقيق ابيض
1 كوب ماء دافىء
2 ملعقة طعام حليب بودرة
رشة ملح
او
3 كوب دقيق
كوب الا ربع ماء دافىء
علبة زبادي
رشة ملح
كاس شاي زيت
او
رقائق السمبوسة الجاهزة بس طبعا بدون طريقة هذي على طول نحشوها
يخلط الدقيق مع الملح او الحليب وتعمل حفرة بالوسط او توضع في الخلاط الكهربائي
ونضيف الزيت ثم الماء ثم الزبادي ان وجد بالتدريج حتى تتماسك العجينة ثم نضعها
على جنب ونقطعها الى كور صغيرة حسب الحجم اللي تبغوه وبعدين نغطيها بقماش
او بسفرة شفافة (( لاجل ماتطبع على العجين وتصير ملونة))
وبعدين نفرد العجينة بالنشابة ونحشيها بالحشوة اللي نبغاها ونرش صينية فاضية
بالطحين ونضع فيها كل حبة سمبوسة بعد حشوها الى ان تنتهي الكمية .
توضع الصينية بعد تغطيتها في الفريزر لتبقى طازجه او تقلى بالزيت او تشوى بالفرن
فورا كلن وحسب رغبته طبعا .
حشوات السمبوسة:
لحم , لحم بخضار , لحم مع بيض , دجاج بالخضار , بطاطا مهروسة بالفلفل
جبنة تشدر , جبنة سايلة , جبنة بيضاء مع زعتر او كزبرة , لبنة , مكسرات
سكر مع هيل , نشاء بالقشطة <<
تحياتى
سلام
المقادير
2.5 اكواب دقيق ابيض (( انتبهوا من المخلوط او الاسمر ))
1 كوب ماء دافىء
شوية زيت
رشة ملح
او
2 كوب دقيق ابيض
1 كوب ماء دافىء
2 ملعقة طعام حليب بودرة
رشة ملح
او
3 كوب دقيق
كوب الا ربع ماء دافىء
علبة زبادي
رشة ملح
كاس شاي زيت
او
رقائق السمبوسة الجاهزة بس طبعا بدون طريقة هذي على طول نحشوها
يخلط الدقيق مع الملح او الحليب وتعمل حفرة بالوسط او توضع في الخلاط الكهربائي
ونضيف الزيت ثم الماء ثم الزبادي ان وجد بالتدريج حتى تتماسك العجينة ثم نضعها
على جنب ونقطعها الى كور صغيرة حسب الحجم اللي تبغوه وبعدين نغطيها بقماش
او بسفرة شفافة (( لاجل ماتطبع على العجين وتصير ملونة))
وبعدين نفرد العجينة بالنشابة ونحشيها بالحشوة اللي نبغاها ونرش صينية فاضية
بالطحين ونضع فيها كل حبة سمبوسة بعد حشوها الى ان تنتهي الكمية .
توضع الصينية بعد تغطيتها في الفريزر لتبقى طازجه او تقلى بالزيت او تشوى بالفرن
فورا كلن وحسب رغبته طبعا .
حشوات السمبوسة:
لحم , لحم بخضار , لحم مع بيض , دجاج بالخضار , بطاطا مهروسة بالفلفل
جبنة تشدر , جبنة سايلة , جبنة بيضاء مع زعتر او كزبرة , لبنة , مكسرات
سكر مع هيل , نشاء بالقشطة <<
تحياتى
سلام