ابوايمن
30-Jan-2007, 07:04 AM
لقد كان خبز الشعير هو الغالب حتى الأربعينيات من القرن الفائت ثم تحول الناس الى الحنطة حتى كاد ينقرض ولكنه عاد ليتواجد نظراً لفوائده في علاج مرضى السكري ولقلة مادة الكيلوتين الموجودة فيه (وهي المسؤلة عن سوء الامتصاص ومشاكل الهضم) فأن جودة الرغيف اقل من مثيلاتها في الحنطة أو القمح ولقد أوصى به الرسول الكريم صلى الله عليه وسام في حديث (التلبينه) وهي الحساء أو الحريرة فكان يوقد على الشعير للمريض حتى يشفى.
فوائد الشعير:
مقوي للأعصاب والقلب – مهدئ للتوتر العصبي- ملين-مرطب هاضم-منشط للكبد- مكافح للإسهال-يعالج الضعف العام- بطء النمو عند الأطفال- يعالج التهاب الأمعاء – ارتفاع ضغط الدم- انتانات جهاز الهضم – التهاب المجاري البولية- خفض معدل السكر بالدم- يخفض الكوليسترول- يحول دون تكون سرطان الأمعاء- أمراض الصدر(السل- الرشح المستعصي) – يحوي مادة التربتوفان التي تساعد بالتغلب على الأرق- يعالج الكآبة- يصنع من عجينته بالحليب والليمون قناع لتنقية البشرة- مدر لحليب المرضعة مع مغلي حبة البركة- يذهب عدوانية الأطفال.
محتويات الشعير:
ألياف- كالسيوم- فوسفور- بوتاسيوم- فيتامينات- بروتين نباتي- سكر المالتوز- أنزيم الأميليز- الهوردينين وهو مضاد لالتهاب الأمعاء والإسهال.
يمكن الاستفادة من الشعير بعدة طرق:
1- خبز الشعير 2- حساء الشعير 3- حريرة الشعير(أو المامونية) 4- مغلي الشعير 5- قهوة الشعير.
وماء الشعير المغلي نافع : للسعال وخشونة الحلق- مدر للبول يجلو المعدة- قاطع للعطش-يخفض الحرارة.
طريقته: يؤخذ مقدار الشعير المجروش وخمسة أمثال ماء وينقع به من 6-10 ساعات ثم يغلى على نار هادئة حتى يبقى خمساه ويشرب صباحاً ومساءً.
فوائد الشعير:
مقوي للأعصاب والقلب – مهدئ للتوتر العصبي- ملين-مرطب هاضم-منشط للكبد- مكافح للإسهال-يعالج الضعف العام- بطء النمو عند الأطفال- يعالج التهاب الأمعاء – ارتفاع ضغط الدم- انتانات جهاز الهضم – التهاب المجاري البولية- خفض معدل السكر بالدم- يخفض الكوليسترول- يحول دون تكون سرطان الأمعاء- أمراض الصدر(السل- الرشح المستعصي) – يحوي مادة التربتوفان التي تساعد بالتغلب على الأرق- يعالج الكآبة- يصنع من عجينته بالحليب والليمون قناع لتنقية البشرة- مدر لحليب المرضعة مع مغلي حبة البركة- يذهب عدوانية الأطفال.
محتويات الشعير:
ألياف- كالسيوم- فوسفور- بوتاسيوم- فيتامينات- بروتين نباتي- سكر المالتوز- أنزيم الأميليز- الهوردينين وهو مضاد لالتهاب الأمعاء والإسهال.
يمكن الاستفادة من الشعير بعدة طرق:
1- خبز الشعير 2- حساء الشعير 3- حريرة الشعير(أو المامونية) 4- مغلي الشعير 5- قهوة الشعير.
وماء الشعير المغلي نافع : للسعال وخشونة الحلق- مدر للبول يجلو المعدة- قاطع للعطش-يخفض الحرارة.
طريقته: يؤخذ مقدار الشعير المجروش وخمسة أمثال ماء وينقع به من 6-10 ساعات ثم يغلى على نار هادئة حتى يبقى خمساه ويشرب صباحاً ومساءً.